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Gerente de Restaurantes y Bares


Paradisus Cancún [Paradisus Cancun]
Cancun, Quintana Roo

Serás responsable del control, buen uso, preparación y servicio  de alimentos y bebidas, asegurando la uniformidad, buena presentación y disciplina del personal a tu cargo, cubriendo las expectativas, y cumpliendo con los procedimientos y estándares de calidad.

 

 

Funciones principales:

 

Asegurar que la plantilla de personal corresponda a la ocupación existente.

Organizar, capacitar y supervisar al personal en el cumplimiento de las políticas y procedimientos  de disciplina, presentación e higiene personal, horarios, áreas de tránsito y normas  de seguridad establecidas por el hotel.

Antes y después  de cada turno verifica el orden y limpieza de los bares, así como las condiciones  y funcionamiento del equipo.

Asignar el rol de turnos, distribuyendo el volumen de trabajo en los diferentes bares de acuerdo a las necesidades de operación.

Verificar que se cuente con todo el equipo y suministros necesarios para proporcionar el servicio de bebidas.

Realizar “briefings” al inicio de cada turno con el propósito de revisar la presentación, uniformidad e higiene del personal a su cargo e informar sobre puntos relevantes.

Elabora las requisiciones  de suministros y asegura el buen uso y control de botellas.

 

 

Conocimientos y habilidades deseadas

Licenciatura en Turismo, gastronomía

Experiencia en el puesto mínima de  3 años

Tarjeta de salud vigente

Preferente experiencia en hotelería All-inclusive

Competencias: Compromiso con MHI, apertura a la innovación, pensamiento analítico, proactividad para la excelencia, calidad y profesionalidad, orientación al servicio, desarrollo del compromiso y el talento, trabajo en equipo.

 

 

 

The Pure Freedom to Just Be

 

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