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Chef de Partie


Paradisus Playa del Carmen [Playa del Carmen]
playa del carmen, Quintana Roo

Serás encargado de la supervisión del personal del departamento en cuanto a su eficiente desempeño, imagen y disciplina, asegurando que la preparación y producción del restaurante se realice de acuerdo a los procedimientos y estándares de calidad establecidos.

Funciones principales:
Asegurar que se cumplan las normas de seguridad, limpieza  e higiene en todos los  aspectos de la operación y que se mantengan los estándares de higiene, limpieza y orden en las cámaras.
Asegurar que los productos cumplan con estándares de calidad, cantidad y rendimiento.
Administrar al personal del Departamento de Cocinas.
Verificar el estado de mantenimiento del equipo de cocina.
Coordinar la capacitación permanente del personal a su cargo.

Conocimientos y habilidades deseadas:
Licenciatura concluida en gastronomía o turismo.
Experiencia en el puesto mínima de 3 años
Tarjeta de salud vigente
Manejo de Personal

Competencias: Compromiso con MHI, apertura a la innovación, pensamiento analítico, proactividad para la excelencia, calidad y profesionalidad, orientación al servicio, desarrollo del compromiso y el talento, trabajo en equipo.

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