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Ayudante de pastelería


Paradisus Cancún [Paradisus Cancun]
Cancun, Quintana Roo

Anunciado el: 06 de Diciembre de 2019

Serás responsable de ayudar a elaborar la producción de panadería y pastelería de los distintos centros de consumo. Cumplir en todo momento los procedimientos, recetas e instrucciones del pastelero(a) o panadero(a) que lo asista. Cumplir de las normas de higiene y salubridad de la empresa.

RESPONSABILIDADES PRINCIPALES:

Llevar a cabo el acomodo de la cámara y refrigeradores para el correcto aprovechamiento de los productos, procurando en forma continua alcanzar los niveles más altos de eficiencia en el uso de recursos dentro de su sección y departamento. 

Vigilar la correcta conservación de los productos en refrigeración, utilizando los menos recientes y separando los de nuevo ingreso para posterior utilización. Continuamente verifica que se mantenga la temperatura adecuada en los refrigeradores y cámaras.

Lleve a cabo la producción indicada de panadería, pasteles y postres, de acuerdo a los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, controlando las porciones y utilizando correctamente los productos y el equipo de trabajo.

Se asegura que los productos utilizados en las preparaciones cumplan con los estándares de calidad, cantidad y rendimiento, informando de cualquier anomalía o desviación a su jefe(a) inmediato.

CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES REQUERIDAS:

Secundaria y/o preparatoria terminada

Conocimiento en Manejo higiénico de alimentos, equipo de operación, certificado de salud, panadería y alta repostería.

Experiencia  1 año mínimo

COMPETENCIAS: Compromiso con MHI, Innovación y gestión al cambio, Pensamiento analitico, Proactividad para la excelencia, Planificación y ejecución, vocación de servicio y trabajo en equipo.

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