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Gerente de Bares


Paradisus Cancún [Paradisus Cancun]
Cancun, Quintana Roo

Serás responsable ante el gerente de alimentos y bebidas de la operación de los bares en el hotel y restaurante, supervisa el trabajo de los cantineros en cuanto a: servicio general, aseo en la preparación y porcionamiento.

  

Funciones principales:

 

Establece el surtido de bebidas que debe preparar cada bar en el hotel

Elabora las recetas estándar de bebidas

Participa con el contralor de costos en el costeo de bebidas y en el cálculo potencial de cada botella

Solicita al gerente de compras equipo y suministros faltantes

Verifica periódicamente máximo y mínimo de vinos y licores que debe tener cada bar

Autoriza requisiciones al almacén de bebidas

 

 Conocimientos y habilidades deseadas

Licenciatura en Turismo, Gastronomía

Experiencia en el puesto mínima de  3 años

Tarjeta de salud vigente

Preferente experiencia en hotelería All-inclusive

Competencias: Compromiso con MHI, apertura a la innovación, pensamiento analítico, proactividad para la excelencia, calidad y profesionalidad, orientación al servicio, desarrollo del compromiso y el talento, trabajo en equipo.

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